将污水总管连接到设备污水进口，污水首先进入渣液分离箱，污水中的残渣被分离在除渣装置中由螺旋式电机将残渣自动排到残渣收集桶，废水和油脂进入油水分离仓，当水位上升到一定位置，利用油水密度差原理将油脂收集到浮油收集区，当油达到一定程度后通过排油阀将油排至废油收集桶，而油水分离仓内分离后的废水在自身压力的作用下通过导流管流入污水提升箱，当污水提升箱内水位达到一定位置时，排污泵将污水排出。